中野区中野地域包括支援センター
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活動報告 2018/02/10 17:27

手作り 味噌 出来上がり! シリーズ1

中部すこやか福祉センターの 栄養士さんが、事業の一環として 大豆を育て、天日干し

その皮を 11月には私たちも 皮むきをしました。

その大豆が、「きなこ」 と 「味噌」 となって 私たちの前に運ばれて来ました。

この味噌の香りがとても とても 良い香りです。

自分たちが剝いた 皮です。

やはり、スーパーで売っている味噌がとても高価なものでも、

何だかこちらの方が良い味噌に思えてしまいます(笑)

早速、その日の夜は、味噌汁と、味噌マヨネーズを作ってみましたが

とてもとても香りが良かったです。

味噌は発酵食品で、発酵食品は今注目を浴びていますね。

発酵食品と発酵食品のコラボはもっと良いようです。

この味噌シリーズを、今後もアップしていきますね。

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